将萝卜叉丝,粉丝用热水泡上。
面粉少许盐,用开水烫三分之一,稍凉后加少许泡达粉和适量温水,合成软硬适当的面团备用。
萝卜抄水,捞出,凉一会挤干水备用,将粉丝烫好控水切碎,干豆腐切丝。
粉丝切碎,加蚝油、酱油、盐、鸡精、麻油,稍味一会,然后倒入萝卜中拌均。
油热,放花椒、大料爆香淋入萝卜馅上一勺拌均匀,剩下的放入切好的蒜炒香,在加蚝油、酱油、香醋、辣椒油调成沾汁!
把挤擀成长方形的薄片
把馅均匀的码到皮上,边刷蛋液,上边也淋上点蛋液,以防熟后和馅分开,然后卷起。
先把两端折过来,然后在卷起来。
水开上屉蒸8分钟即可,鲜香美味的蔬菜卷就蒸好了,沾上调好了汁水,味道美极了!