处理好的猪皮 | 400克 |
胡萝卜汁加水 | 300克 |
菠菜汁加水 | 300克 |
蝶豆花泡水 | 300克 |
凉白开 | 300克 |
料汁用料, | 花椒油,薄盐生抽,陈醋,虾粉,白糖,白芝麻。各适量 |
盐 | 两小勺 |
蚝油 | 一勺 |
辣椒油 | 适量 |
蒜末 | |
姜末 | 克 |
葱末 | |
香菜 |
猪皮焯水三分钟后,刮去多余油脂。如果猪皮有毛,可以放火上烧一下。
切条,再洗一遍。备用。
胡萝卜切块
菠菜洗净
菠菜 胡萝卜 蝶豆花,分别加入凉白开各有300克,分别用破壁机的果汁功能打碎,可以再按破壁十秒钟,这样就不用过滤直接可以用了。
胡萝卜汁打碎后,加入猪皮。比例是1:3,也可以1:3.5,水的比例最多不要超过4哦
分别倒入不粘锅熬制。
因为用破壁机破壁之后的猪皮已经释放了胶原蛋白,所以简单煮一下熟了就可以了。
分别倒入模具
放入冰箱保鲜层保存。大概一两个小时就可以了
这样看,已经很漂亮了有没有
切片
切片
摆拍,哈哈
摆拍2
两碟,喜欢哪一个
灵魂料汁。所有材料混合,淋上热油。