超简单炸小酥肉
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人做过这道菜
果然时光
去外面吃饭孩子总爱点小酥肉，很久没出去吃了，自己做给孩子吃。
一次可以多做点，吃不完冷冻保存，下次再吃提前解冻，放一点底油复炒，又香又好吃！或者下火锅吃。
这里有个小技巧，用刀背拍肉后，肉质软嫩好入口，也更入味。
一次可以多做点，吃不完冷冻保存，下次再吃提前解冻，放一点底油复炒，又香又好吃！或者下火锅吃。
这里有个小技巧，用刀背拍肉后，肉质软嫩好入口，也更入味。
用料
超简单炸小酥肉的做法
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猪肉切成条状，宽度1~2厘米，厚0.5厘米，长度随意，切好后平铺在砧板上，用刀背轻轻拍拍肉条，更容易入味。
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肉放入一个大汤碗中，加入盐，黑胡椒，生抽，料酒，蚝油，姜沫，腌制20分钟。加入鸡蛋拌匀。
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加入小酥肉粉和水，油一点点，搅拌均匀。
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加热油锅（油温150度），温度不要太高了，筷子插在油里会冒泡，即可把肉条放入油锅。
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全部炸至金黄捞出，油锅烧热后再复炸（油温200度）一次，炸至颜色更深的金黄色，大概10秒就行。
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捞出沥油。
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闻着香吃着香，孩子一口一个。
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沾烧烤料，泰式甜辣酱等。新鲜的最好吃！
