【家常小炒】小鱼恋小虾
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人做过这道菜
爱家常小炒的小袁
简简单单的小鱼小虾，香喷喷的简直就是干饭利器，香脆下饭。
用料
| 小鱼小虾 | 60g |
| 辣椒 | 6个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 2克 |
| 味精 | 2克 |
| 生抽 | 1勺 |
【家常小炒】小鱼恋小虾的做法
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一、准备食材
1、小鱼小虾过水滤掉杂质，滤干水分备用；
2、辣椒切碎，大蒜切沫。
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二、下锅炒制
1、不加油倒入小鱼小虾，小火煸干水分，炒出鱼虾的香味；
2、多倒入点油，加入蒜末翻炒几下炒出香味；
3、倒入辣椒，大火翻炒1分钟，加入盐、味精翻炒均匀，最后加入1勺生抽炒出锅气，即可出锅装盘。
小贴士
1、鱼虾过冷水，可以洗掉杂质，煸炒避免变焦；
2、可以适当加入一两个红椒增加菜品成色，喜欢辣的可以换成小米椒，青椒也可以换成辣的，会更近香辣爽口；
3、可以先煎一会小鱼虾，再加少许料酒，然后再加蒜末，会更香脆；
4、小鱼小虾一定要买本地的河鱼虾，别买海鱼，那种又腥又咸口感不好。
2、可以适当加入一两个红椒增加菜品成色，喜欢辣的可以换成小米椒，青椒也可以换成辣的，会更近香辣爽口；
3、可以先煎一会小鱼虾，再加少许料酒，然后再加蒜末，会更香脆；
4、小鱼小虾一定要买本地的河鱼虾，别买海鱼，那种又腥又咸口感不好。
