杏鲍菇炒鸡胸肉
4
人做过这道菜
Nicole_co
简单快手的低脂菜，适合带便当
用料
| 鸡胸肉 | 2块，约150-200克 |
| 小杏鲍菇 | 5个，约250克 |
| 腌制鸡胸肉调料： | |
| 生抽 | 1大勺（普通汤勺） |
| 盐 | 1/3小勺（一般调料盒自带那种） |
| 糖 | 1小勺 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 食用油 | 少许 |
| 炒菜用调料： | |
| 蒜 | 1瓣 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 盐 | 1/3小勺 |
| 淀粉 | 2小勺 |
| 水 | 10g克 |
| 小葱 | 1根 |
杏鲍菇炒鸡胸肉的做法
-
鸡胸肉切片，约0.5cm厚
-
鸡胸肉用盐、糖、生抽和胡椒粉抓匀，加淀粉、少许油拌匀，腌制10分钟以上
-
杏鲍菇洗净控水切条（1cm左右），蒜剁成蒜蓉，小葱切成葱花
-
热锅加少许食用油，倒入杏鲍菇大火翻炒两三分钟至微黄变软，加1/3小勺盐翻炒均匀，装起备用
-
（不用洗锅）加入少量食用油，调成中火，倒入蒜蓉炒香，再加入腌制好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右，后翻炒至微黄
-
将杏鲍菇倒入（可能会出水，如果想口感干一点可以将水倒掉），翻炒至鸡肉熟透，加入蚝油炒匀
-
淀粉+水调成水淀粉，倒入锅内，大火翻炒均匀至汤汁浓稠（带便当可以炒干点）
-
熄火装碟，撒上葱花
-
带午饭党~晚上切好，早上起床炒一下很快
