葱香椒盐桃酥

Name: 葱香椒盐桃酥
Ingredients: 10g鸡蛋液; 30克(10g的白糖+20g的零卡糖）糖; 3克盐; 130克（120g中筋粉+10g玉米淀粉）面粉; 0.5-1g味好美青花椒粉; 2克泡打粉; 1克小苏打; 50克玉米油; 15克水; 适量葱花

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味好美创意厨房

似水流年jj

老爸的血糖有点高，所以做点心的时候就想少放点糖，这算是一款咸味的小点心，葱香、麻香，口感还是不错的，吃惯了甜味的点心，偶尔换一下口味还是不错哒🤗

用料

鸡蛋液	10g
糖	30克(10g的白糖+20g的零卡糖）
盐	3克
面粉	130克（120g中筋粉+10g玉米淀粉）
味好美青花椒粉	0.5-1g
泡打粉	2克
小苏打	1克
玉米油	50克
水	15克
葱花	适量

葱香椒盐桃酥的做法

将蛋液、糖、盐称量好
将其搅拌均匀，乳化
将50g的油分次和乳化会的蛋液搅拌均匀，每次混合好后再添加剩下的油
油和蛋液搅拌均匀后加入需要的水
混合后成为较稀的液体
筛入称量好的中筋粉、淀粉、小苏打、泡打粉
加入少许的椒盐、芝麻粉
加入葱花碎
混合成油润的面团
均匀的分次10个小剂子，揉圆，压扁，中间撒少许黑芝麻，因为没刷蛋液，芝麻撒上去之后再按压一下
150度烘烤20-30分钟，看自家烤箱和桃酥上色情况出炉

小贴士

小贴士:1、糖、盐的用量可自己调节，适合自己的口味就行，因为用了一部分零卡糖，又是做个咸味点心，糖量没法统一，这个量感觉还行
2、因为没有鲜葱花，用了之前冷冻的葱花，所以面团会有点湿润，建议还是用较干爽的葱花会更好，烘烤的时间比想象的要长，时间到了感觉还没烤好，最好将温度调低再烤一会儿，注意别烤糊了😂
3、可以按的扁平一点再烤，否则中心会有点烤不透，但总得来说还不错，喜欢麻香口感的可适量增加青椒粉😋

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