博采众长的究极辣椒油

熬油：

凉油里放葱段，姜片，香菜，洋葱，花椒，八角，香叶，开小火加热熬油。
熬至油里的菜变成金黄色的时候，边搅动边继续熬，颜色变深，有点焦黄色的时候关火。
捞出油里的各种配菜（可以留着炖肉、炖菜，也可以直接丢掉）

炒辣椒（如果有现成的辣椒粉可跳过此步骤）：

干辣椒小火无油干炒，微微变色即可，捞出粉碎（最好粗细混合）
建议设备：粉碎机、研磨机。没有就拿擀面杖捣碎。

备料：（大约半个拇指大的勺）

碗中放入混合材料：
辣椒面半碗或少半碗（粗细混合）
花椒面一小勺
十三香一小勺
孜然粉一小勺
盐一小勺
黑白芝麻
黄豆粉
花生碎
白糖一小勺
生抽少许（几滴，反正就是一点点）

泼油：

准备好上述的混合材料后油刚刚熬好，关火捞出不需要的调料后，稍微晾一下。
舀一勺温油和碗中材料拌匀。剩下的油继续加热至冒烟，浇入碗中即可。