麻辣干锅虾

1、备菜和调料:把土豆切片、花菜切小块、虾去头、去虾线备用。
     调料:姜切片、大葱切段、蒜切块、花椒、火锅底料一块（根据口味，喜欢吃辣多放点，否则就减量）、蒜苗切段
   以上备齐备用

2、炸菜:起锅烧油，油热先炸土豆片 炸至两面金黄熟透，再炸花菜，炸熟即可，最后炸虾，把虾炸至变红即可，不用炸太久，肉质会老。
     主菜都炸好后捞起来备用。

3、炒制:用炸菜剩下的油，烧至水分收干，油温升高，把准备好的各种调料放入锅内 炒至火锅底料融化，炒出香味，然后把炸好的土豆片、花菜和虾放入锅内翻炒，加一点老抽调色 生抽、盐调味，然后加入蒜苗炒香，最后鸡精调味即可出锅。
       一道看似复杂 实则简单的干锅虾即做好啦！简直不要太简单。