广式传统糖水之【清补凉】
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人做过这道菜
Forever21Cathy
清补凉是广式传统糖水之一，好像有几种不同的配方。记录下我吃过的其中一种最简单的做法：大薏米仁、莲子、玉竹片，冰糖。（别的配方还可以另加入赤小豆、芡实、淮山、枸杞、红枣）
用料
广式传统糖水之【清补凉】的做法
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大薏米仁、莲子、玉竹片，3种食材浸泡3-4个小时。（夏季可放冰箱冷藏浸泡1夜，以免发芽变质）
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冰糖一大块，放电炖锅。
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加水适量。
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电炖锅炖煮2-3个小时左右至食材全部软烂。
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这就是我吃过的最简单的清补凉糖水。可热的吃，也可以冷藏后吃凉的。
小贴士
食材要浸泡好后才容易炖煮软烂。
大、小薏米仁都可以，但我查了一下，网上好像说大薏米仁药用价值比小薏米仁更高。
大、小薏米仁都可以，但我查了一下，网上好像说大薏米仁药用价值比小薏米仁更高。
