爸爸的核桃酥

红枣洗净去核后切碎，看个人喜欢，可以切成颗粒大的，也可以碎一些。

生核桃仁先烤一下，中层，上下火120度10分钟左右出炉冷却一下切碎。

玉米油和细砂糖稍微搅拌，大概搅个二十下。然后加入打撒的全蛋液。记得留一丢丢等下刷表面。

留这么点差不多。

全蛋液加进去后多搅拌一会，成乳液状。

面粉不用筛！！！！当然，喜欢的也可以筛，我只是懒……低筋面粉＋泡打粉＋小苏打以及核桃碎，红枣碎通通倒进去！！！！

稍微揉一下到干粉，面团这个状态就好，因为面粉不一样，吸水量也不一样，如果底下还有黏住的，那就加一点面粉，跟这个状态差不多了，就不用加了，太干可以加一点鸡蛋液。

分成45克左右一个的小面团，放在烤盘上压扁。

表层涂上刚才剩下的全蛋液，再洒一点白芝麻。

入烤箱，上下火170度，20分钟。（温度仅供参考，建议使用烤箱温度计，如果有热风功能的话。可以同时开启热风。养成烤箱预热的好习惯，提早20分钟左右去预热。）

成品出炉后，冷却了就是酥的。不马上吃的话，建议冷却后密封保存，冬天一般能放一个星期左右。