绝味双“椒”泡鸭掌
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人做过这道菜
天堂雨
味好美金阳青花椒，和自己做的泡椒，泡出来的鸭掌味道真的绝绝子了，绝味双椒，无与伦比😁
用料
| 鸭掌 | 500克 |
| 花椒 | 十几粒 |
| 料酒 | 2勺 |
| 卤料包 | 1包 |
| 味好美金阳青花椒 | 20-30粒 |
| 味好美青花椒椒盐 | 2克 |
| 蒜头 | 3小瓣 |
| 姜片 | 适量 |
| 泡椒 | 十几个 |
| 泡椒水 | 100克 |
| 小米辣 | 5-6个 |
| 生抽 | 125克 |
| 山西陈醋 | 125克 |
| 凉白开 | 适量 |
| 冰糖粉 | 20克 |
绝味双“椒”泡鸭掌的做法
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鸭掌洗干净剪掉指甲，然后放入锅中，倒入水要满过鸭掌，加入花椒、料酒、姜和卤料包，大火煮15分钟
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烧开要去浮沫继续煮熟
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煮好后用凉白开洗干净（多清洗几遍），然后放入冰水中泡30分钟
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这时候可以把蒜和姜洗干净切片，拿一半的泡椒切碎
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然后加入花椒、味好美金阳青花椒，味好美青花椒椒盐
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加入切好的小米辣，把剩余的泡椒和其他调料倒入盘中搅拌均匀
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然后把泡好的鸭掌滤干放入盘中，如这时候调料汁不够可以加点凉白开，放入冰箱冷藏4小时以上（期间要拿出来翻拌几次）
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美味的绝味双“椒”泡鸭掌就做好了，好吃的停不下来哦
