除椰子油外所有食材入小美揉面5分钟,加入椰子油再揉5分钟。平均分成10份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
按扁擀成如图所示,用刮刀切成图示,底部按扁一点。
从上往下卷起,接口朝下。
放入28*28金盘,放烤箱35℃发酵70分钟,烤箱里面放一碗热水保持烤箱内湿润。
发酵完成后,烤箱170℃预热,表面刷蛋液。
放入烤箱160℃烤25分钟,取出晾凉装密封袋保存。
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