传说中的小酥肉 儿子说好吃，才是真的好吃😋
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人做过这道菜
钢琴厨房
因为儿子爱吃小酥肉，所以就打算自己试试。第一次做，没想到儿子说以后不出去吃了，还是妈妈做的好吃😋。这么高的评价，我又要在沉迷在烹饪的世界里无法自拔了😁下面就来分享这道唇齿留香、咀嚼芬芳的小酥肉吧😊
用料
传说中的小酥肉 儿子说好吃，才是真的好吃😋的做法
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把花椒和干辣椒放锅里小火炒香
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然后装入自封袋里
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用擀面杖把花椒辣椒碾碎
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碾碎的花椒倒入碗中，加一点点盐。椒盐就准备好了
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准备梅花肉切大概小指粗细的条状。
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倒入前面炒好的花椒粉，盐，糖，生抽，白胡椒粉
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再倒入一小瓶盖白酒
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然后把调料和肉拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制25分钟。
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现在来调面糊，碗中放入3勺番薯粉、6勺面粉，面粉和番薯粉按照2:1的比例。番薯粉也叫地瓜粉。
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碗中再打入2个鸡蛋，加适量水调匀。
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再加一点点刚刚备好的花椒粉，然后把面糊调匀，切记不要太稀，水要一点点加，根据面糊的稠稀程度来分次加水，不要一次性倒入太多。
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把腌好的肉倒入面糊中拌匀。
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锅中倒油，油可以多一点，待油温升高然后把肉放入油锅炸至两面金黄即可。
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肉要复炸一遍，口感更好。
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小酥肉炸好了，可以开吃啦😋
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可以搭配平时吃火锅的蘸料，这样就更美味了。
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我是买的这个牌子的蘸料，给大家参考一下🐶做法简单，周末有空做起来吧😄给自己和家人解解馋😋
