无糖奶香紫薯饼干+无糖紫薯酥饼

粉，奶混合，筷子拌成絮状后，揉成团
揉到扩展阶段，加黄油

揉到柔软可拉出膜的状态，盖好保鲜膜松弛20分钟

做油酥：黄油用锅小火加热后，倒入紫薯泥和面粉中拌匀

揉成团，软硬程度和水油皮一致

水油皮和油酥等分成6份后，分别包起来

水油皮每个重量是20g，油酥每个重量12g

收口要捏紧

擀成牛舌状

卷起

再擀开

再卷起。全部包好后，松弛20分钟

松弛面团时，分紫薯馅。
同时开始180℃预热烤箱
我的紫薯馅不够，只能做三个饼，正常应该是150g，等分成6份，一个紫薯馅25g。
不够的部分随意发挥，把面团做成了小球饼干和小圆饼

松弛完成后，把包好的油酥卷这样两头捏一下

压扁，擀成面片，包入紫薯馅

压扁，整形。

整形过程忘拍照，就是紫荆花酥的整形办法
整形后放烤箱180℃烤20-25分钟
小球饼干要烤久一点，大约30分钟

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