油茄子
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人做过这道菜
北欧的星星
河北老家的一种小咸菜。妈妈年龄越来越大，远嫁也不可能总能吃上妈妈做的饭菜。做个食谱留念一下。以后总有一天要自己来做。树欲静而风不止，子欲养而亲不待。大家一定要多陪陪父母，和父母说话的时候要温柔，就像你对你的小宝宝那样。今天妈妈拖人给捎来了很多东西，包括这个小菜。
用料
油茄子的做法
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妈妈口传就是用小茄子，一般秋后才有那种霜打了长不起来的，越小越好的小圆茄子，洗干净带把一起蒸熟，然后拿重物压上尽量压干水分或者晾干一点，然后热锅用油炒香葱花香菜和茄子盐五香粉拌均匀放凉就可以了，做的多吃不完可以冷冻保存。配馒头小米粥很棒！
