【记录】麻油凉拌莴笋丝

Name: 【记录】麻油凉拌莴笋丝
Ingredients: 1根莴笋; 1勺盐; 洒一点白芝麻; 洒一点香油

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过程参考b站up家常菜日记
在这记录一下方便以后翻看

一段时间不吃这个菜我就浑身难受…
就算泡泡面，也要整一个莴笋丝伴着
莴笋有望成为本肉食动物最爱的蔬菜🥬

而且非常适合中午吃
凉凉脆脆得吃完感觉精神都好了～

用料

把莴笋的叶子切掉，然后刨掉外皮，剩下绿油油的部分就好。
我可能刨多了…
切丝
懒得练刀法的买个切丝神器就行，刷刷刷几下就切好了🥰
放盐，然后抓匀，把莴笋丝放在一旁，等它自己出水。（类似质壁分离？）
有水出来以后，加清水把盐分洗干净，然后挤干水分，装盘里。
口味清淡的可以跳过第四步，直达结局👇
蒜和干辣椒切小块，下油锅炒香，然后带着热油一起淋到莴笋丝上。
加入一丢丢白醋
洒上一把白芝麻
加入一丢丢生抽（会变黑喔，加完就没那么绿了）
最后淋香油
也可以只放香油，清清爽爽，漂漂亮亮～