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抹茶流心巴斯克蛋糕

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哔哔哔变身的厨房  哔哔哔变身
巴斯克这类蛋糕比较适合降温后吃，暖暖的冬日午后，来一块巴斯克蛋糕，配一杯茶🍵，超级惬意～蛋糕的配色也特别适合圣诞🎄哟～小伙伴们做起来过圣诞吧

用料  

奶油奶酪 300克
蛋黄 2个
鸡蛋 2个
玉米淀粉 10克
抹茶粉 12克
糖 70克
淡奶油 125克
牛奶 42克
装饰用
淡奶油 100克
草莓 若干个

抹茶流心巴斯克蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪室温软化

    抹茶流心巴斯克蛋糕的做法 步骤1

  2. 模具垫好烘焙纸，可以再拿一个模具压一下，这样烤出来边边更好看也更好脱模

    抹茶流心巴斯克蛋糕的做法 步骤2

  3. 奶油奶酪隔热水搅打至顺滑，加入白砂糖搅拌均匀

    抹茶流心巴斯克蛋糕的做法 步骤3

  4. 加入鸡蛋和蛋黄搅拌均匀，再加淀粉拌匀

    抹茶流心巴斯克蛋糕的做法 步骤4

  5. 淡奶油和牛奶中加入抹茶粉抽匀加入到奶酪糊里，然后将整个面糊过筛两次再倒入模具

    抹茶流心巴斯克蛋糕的做法 步骤5

  6. 放入预热好的烤箱220度22min，如果不喜欢流心的可以烤25min

    抹茶流心巴斯克蛋糕的做法 步骤6

  7. 烤完晾凉，放入冰箱冷藏，过一夜脱模然后打包。我又包上了油纸系了丝带

    抹茶流心巴斯克蛋糕的做法 步骤7

  8. 100g装饰用的奶油打发至6成

    抹茶流心巴斯克蛋糕的做法 步骤8

  9. 抹在蛋糕中间凹陷处

    抹茶流心巴斯克蛋糕的做法 步骤9

  10. 切一点草莓摆上去

    抹茶流心巴斯克蛋糕的做法 步骤10

  11. 装盒子

    抹茶流心巴斯克蛋糕的做法 步骤11

  12. 贴个小贴纸

    抹茶流心巴斯克蛋糕的做法 步骤12

  13. 系上蝴蝶结

    抹茶流心巴斯克蛋糕的做法 步骤13

  14. 开吃咯

    抹茶流心巴斯克蛋糕的做法 步骤14

小贴士

搅一搅就能成功的抹茶巴斯克，抹茶🍵平衡了甜腻，还有抹茶的绿和草莓的红也特别圣诞配色

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抹茶流心巴斯克蛋糕相关分类

蛋糕 烤箱 烘焙 甜品 下午茶
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该菜谱发布于 2021-12-17 14:10:07
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