红糖馒头

红糖跟水小火稍微煮一下，融合成红糖水，放凉备用

酵母跟面粉搅拌均匀

红糖水少量多次地加入到面粉中，搅拌成絮状，有些没融化的红糖粒也放进面团里

下手揉成光滑的面团，想要光滑，揉的时间稍微比较长一点

烤箱放一碗水，把面团送入烤箱发酵半小时至四十分钟左右（没有烤箱的话，可以用其他方法，在锅里面用温水发酵等等）

醒发到两倍大的面团，可以看到里面都是蜂窝状

转移到案板上撒点干粉进行排气

揉到里面的组织基本上没有气泡

把面团按扁，擀成正方形

撒点干粉摸平，对折

再对折

撒点干粉，再重新擀成正方形，这样重复三次

到最后卷成一个卷

分割成几个剂子

每个剂子再跟排气那样操作，揉成一个圆馒头

看，揉到位了，表面是很光滑的

揉好后的馒头需要再次醒发20分钟左右（我仍然用烤箱醒发）醒发到原来的1.5倍大

冷水上锅，上汽后蒸15分钟，关火焖5分钟后出锅，看，馒头非常的光滑

补个视频

很有嚼劲的红糖馒头就做好啦😋