奶香甜馒头

水250克，加酵母融化。留10克水备用。

低筋面粉里加入奶粉，白糖和盐。

把酵母水倒进面粉里。

用厨师机搅拌成光滑的面团。用1档搅拌了大概10分钟。剩余的10克水可以酌情添加。

把面团擀成长薄片。尽量把面团里的气排干净。

卷成长长的面团。可以在表面喷洒一点水雾，这样容易裹紧实。

用刀切成18等份。

这一笼10个，发酵1-1.5小时，2倍大的样子。

这一笼8个，也是发酵到2倍大。

大火上屉，蒸12分钟。熄火焖5分钟，再打开蒸笼盖。

白白胖胖的甜馒头出锅了。这个食谱有点甜，不喜欢甜的可以减少一半的白糖。