鸳鸯豆腐

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超喜欢嫩豆腐和鸭血滑嫩的口感,拌饭绝绝子

用料  

鸭血 一块
豆腐 一块
葱姜蒜 适量
豆瓣酱 一勺
水淀粉 小半碗

鸳鸯豆腐的做法  

  1. 热油爆香姜蒜末和小米辣丁

    鸳鸯豆腐的做法 步骤1
  2. 放入一小勺豆瓣酱炒出红油

    鸳鸯豆腐的做法 步骤2
  3. 加入一小碗清水,放入适量鸡精、耗油、生抽调味

    鸳鸯豆腐的做法 步骤3
  4. 放入切成小块的豆腐和鸭血焖煮

    鸳鸯豆腐的做法 步骤4
  5. 汤汁半干时淋入水淀粉勾芡

    鸳鸯豆腐的做法 步骤5
  6. 晃动锅子使芡汁均匀后盛出撒上葱花和花椒粉即可

    鸳鸯豆腐的做法 步骤6

小贴士

嫩豆腐易碎,尽量不要翻动它,可以晃动锅子的手法让味道均匀
 

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该菜谱发布于 2021-12-17 23:24:43
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