糖醋排骨
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人做过这道菜
啊呜的北鼻
又忘了怎么做！试错几次才找回来…
以防万一还是把做法记下来！
以防万一还是把做法记下来！
用料
糖醋排骨的做法
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1.热锅烧油（少油），放入姜片小火慢慢煸香（姜微焦）
2.接着放入生排骨翻炒，炒到排骨表面微熟加入2勺白糖继续翻炒
3.炒到排骨表面焦黄后，加入酱油、八角、香叶、1勺陈醋炒几下，再加入水和老抽没过排骨盖上盖子小火焖煮10分钟左右（汁水煮开后，先尝尝味道看个人需要调节咸淡）
4.时间到，开盖再加1勺白糖和1勺陈醋（最后加点白糖可以增亮，醋在煮的过程中会挥发掉，最后还需要再加点陈醋增酸）翻炒收汁装盘，撒点白芝麻点缀，完成.
小贴士
这道菜呈现出来的味道层次：
主味甜，醋味第二，咸味较淡！
个人口味都不一样，可按自己喜欢的来调，调料的量都只是我自己估计的，中间还是要靠自己试味调整，做中式菜放调料很多时候都是凭感觉，没有严格要求，你喜欢就好！
对了，里面的姜片也很好吃哦！有点像猪脚醋里面的姜，甜糯甜糯的！
主味甜，醋味第二，咸味较淡！
个人口味都不一样，可按自己喜欢的来调，调料的量都只是我自己估计的，中间还是要靠自己试味调整，做中式菜放调料很多时候都是凭感觉，没有严格要求，你喜欢就好！
对了，里面的姜片也很好吃哦！有点像猪脚醋里面的姜，甜糯甜糯的！
