2021网红产品来「乳酪夹心饼干」这一口没有人不喜欢！
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人做过这道菜
全球烘焙指南
今天分享一款高颜值小甜品，冰淇淋般口感，分别做了三种口味：抹茶开心果，黑巧克力乳酪，伯爵红茶乳酪，整体看起来就是很有食欲，是浓浓幸福的味道……一次性满足你对美食的所有美好幻想，一口下去全是幸福。 抹茶的微苦搭配开心果乳酪，微苦醇厚中带着浓浓的茶香，抹茶的苦中和了乳酪的甜，饼干的酥松密实让入口即化的乳酪多了一层口感。
用料
| 黄油基地 | |
| 黄油 | 240g |
| 糖粉 | 115g |
| 盐 | 2g |
| 蛋黄 | 72g |
| 抹茶饼底 | |
| 黄油基底 | 135g |
| 抹茶粉 | 5g |
| 低粉 | 115g |
| 巧克力饼底 | |
| 黄油基底 | 135g |
| 可可粉 | 8g |
| 低粉 | 112g |
| 伯爵红茶饼底 | |
| 黄油基底 | 135g |
| 红茶碎 | 5g |
| 低粉 | 115g |
| 开心果乳酪夹心 | |
| 黄油 | 150g |
| 奶酪 | 90g |
| 白巧克力 | 120g |
| 开心果酱 | 35g |
| 黑巧克力乳酪夹心 | |
| 黄油 | 150g |
| 奶酪 | 90g |
| 黑巧克力 | 120g |
| 伯爵红茶奶酪夹心 | |
| 黄油 | 150g |
| 奶酪 | 90g |
| 白巧克力 | 120g |
| 伯爵红茶碎 | 4g |
2021网红产品来「乳酪夹心饼干」这一口没有人不喜欢！的做法
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黄油，盐，糖粉打至微发
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加入蛋黄搅匀，分2-3次加入。
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做好的黄油基底均匀的分成三等份。
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黄油基底，抹茶粉，低粉全部到去厨师机搅匀。
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搅匀后包保鲜膜冷藏1小时。
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冷藏好取出用擀面杖擀至0.5毫米厚。
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用模具刻出长方形（也可以选择自己喜欢造型模具刻）
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刻完后摆放在垫耐高温法式孔模垫上。
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风炉150℃，烘烤12-15分钟。
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巧克力隔水融化。
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黄油，奶酪打发。
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加入隔水化开的巧克力搅匀。。
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加入开心果酱搅匀。
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饼干分别挤上乳酪馅。
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再取一片饼干盖面上，四边抹平。
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成品
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