家常炖鲜香的燕鲅鱼

准备两条新鲜，大一点燕鲅鱼。

准备葱姜蒜，小米辣，共一盘，多准备点儿，这样才好吃。

肉切片，准备干辣椒，花椒、青花椒，大料。

碗中调汁，放入东北黄豆酱，一品鲜生抽，半勺草菇老抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀备用。

把鱼收拾干净，去掉鱼头，肚子里的黒色的都去掉。

斜刀切块。

锅中烧开水，烫10秒钟捞出来。

热锅凉油，放入肉片炒香，小火放入花椒，大料，干辣椒炒香。

放入葱姜，放一半的大蒜炒香，放入碗中调料汁，

倒入一瓶啤酒，如果啤酒不够，可以加开水。

放入鱼块。

不盖锅盖炖，中小火炖，

炖到锅里剩下一点汤汁，放入尖椒，蒜、鸡粉，胡椒粉、烧一分钟就好了，再放点香菜完美。

特别鲜香的鲅鱼就炖好了，配钭足才香哦。