纯牛奶加入奶锅,最好是生牛乳,我用了金典。中火加热到冒小泡,期间搅拌搅拌,避免糊锅
柠檬挤出汁,待到牛奶加热好后关火,一边倒入柠檬汁一边搅拌,直到乳清分离。
装进铺好了干净纱布的碗,挤出乳清,剩下的就是奶酪啦!!!
加点盐,一点一点把乳清加到奶酪里面,打发至浓稠的淡奶油状态。
就做好啦!找个干净的密封容器密封起来,冷藏保存。
我用来做马卡龙夹心,好好吃啊!!!
上传你做的用牛奶做奶酪