番茄土豆牛腩

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背后的故事就是,想吃就吃!

用料  

牛腩 500克
西红柿 2个
土豆 1个
料酒 6勺
适量
八角 2个
2片
香叶 4片
大葱 半根
冰糖 5-6块
生抽 适量
开水 适量开水提前准备

番茄土豆牛腩的做法  

  1. 首先,牛肉切小块,建议买肥瘦相间的,我买的过于瘦了,不过我本人爱吃瘦肉,把小块放进水里把血水泡出,期间准备其他配料

    冷水下锅,放入一点葱段,一点姜,和适量料酒,水开煮2-3分钟,捞出控干水分备用

    番茄土豆牛腩的做法 步骤1
  2. 葱切小段,一个干辣椒,不爱吃辣的可以不放,一些蒜,(3-4片姜,我这里用姜粉代替了)西红柿切块

    番茄土豆牛腩的做法 步骤2
  3. 土豆切块,备用

    番茄土豆牛腩的做法 步骤3
  4. 准备两颗八角,和3-5片香叶,家里有桂皮的可以放一丢丢桂皮(我不喜欢调料味太重,所以放的这些比较少,如果喜欢味道大的可以适当添加几个)

    番茄土豆牛腩的做法 步骤4
  5. 锅里放入适量油,放入冰糖,小火把冰糖融化,要不停翻炒,不要偷懒哦,直至焦糖色

    番茄土豆牛腩的做法 步骤5
  6. 下牛肉,上色,上色均匀后下葱,姜,蒜,八角,香叶等

    番茄土豆牛腩的做法 步骤6
  7. 加入开水,没过食材,放入适量酱油和料酒,煮开备用,(家里有电饭煲的可以放入电饭煲,没有就乘到盘子里)

    番茄土豆牛腩的做法 步骤7
  8. 锅里倒入适量油,把番茄炒软

    番茄土豆牛腩的做法 步骤8
  9. 倒入刚才的盛出的牛肉,小火炖煮(刚才放入电饭煲的,直接把番茄倒近电饭煲就好,然后,米饭功能键就OK)大概半小时后加入土豆,直至土豆熟透

    番茄土豆牛腩的做法 步骤9
  10. 最后盛到盘子里,完美,吃去吧,香掉大牙😏

    番茄土豆牛腩的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2021-12-18 17:33:17
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番茄土豆牛腩的答疑

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