川渝下饭菜！尖椒鸡太好吃了
7.8
综合评分
72
人做过这道菜
小碗阿西吧
尖椒鸡之前在浙大附近的重庆小馆子吃到过，但是这地方离我家太远，去一趟贼不方便！于是我凭记忆回忆了一下，复刻了一下这道菜！
用料
川渝下饭菜！尖椒鸡太好吃了的做法
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先配菜，半只鸡（我把鸡腿大骨剔掉了）然后砍成大拇指指甲盖那么大块的肉。线椒10来个小米辣几个切圈。姜蒜切末，几颗豆豉，10来颗花椒粒
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1小勺盐，3勺生抽，1勺蚝油，少量白胡椒粉，1勺红薯淀粉腌鸡肉5分钟
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鸡肉下油锅炸熟，尽可能炸干香一些，（油倒多点，如果有得多可以滤出炒菜）
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炸好的鸡肉沥出备用
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锅里倒油，接着把姜蒜豆豉倒进去爆香翻炒，出香味再加花椒爆香
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花椒出麻香味儿后加入辣椒圈翻炒
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最后把炸好的鸡肉倒进去翻炒均匀就可以出锅！！
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‼️尖椒鸡太好吃了！配上软软的米饭我今天又多吃了一碗😭😭😭😭😭冬天已经不考虑减肥了，不胖起来都好了
