〔面食〕陕西锅盔
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Mintea2020
本方可做约两个750g锅盔，请酌情参考。
用料
| 面粉（发面团用） | 500克 |
| 糖（发面团用） | 5克 |
| 盐（发面团用） | 3克 |
| 酵母（发面团用） | 4克 |
| 水（发面团用） | 240克 |
| 面粉（死面团用） | 500克 |
| 糖（死面团用） | 5克 |
| 盐（死面团用） | 3克 |
| 水（死面团用） | 240克 |
| 五香粉 | 适量 |
| 小茴香 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
〔面食〕陕西锅盔的做法
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锅盔使用发面团与死面团混合，更有嚼劲，所以先准备一份发面团。
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再准备死面团，烤箱发酵50分钟。
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发酵好了，揉成一个面团。
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分成6个剂子，揉匀。
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取一份面团揉成梭形，擀成长条。
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每片中间撒五香粉、小茴香，三片叠在一起。
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从上到下卷起，压扁，再擀开成饼。
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开始装饰啦～用馕针是因为方便，没有的朋友们可以用叉子均匀扎孔容易熟透。
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用电饼铛烤制，有花纹的面向下，盖好上盖，烤到金黄翻面；两面上色后加焖三到五分钟就可以出锅啦~
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本方可以做两个锅盔，平均一个750g左右。
一两天内能吃完可以室温储存，如果不能及时吃可以装袋放进冰箱冷冻，吃时解冻即可。
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可以切片，做豆花泡馍吃，美滴很～
