下酒菜-生烤鸡头，烤鸡翅，烤鸽胗
0
人做过这道菜
辽A酒神夫妇
东北美食离不开烤串
烤串少不了烤鸡头
烤鸡头生烤才是王道！
顺便烤个鸡翅，鸽胗～
寒冷的冬天
在家支起炉子
生起火
感觉烧烤的过程也是很治愈的一件事！
烤串少不了烤鸡头
烤鸡头生烤才是王道！
顺便烤个鸡翅，鸽胗～
寒冷的冬天
在家支起炉子
生起火
感觉烧烤的过程也是很治愈的一件事！
用料
下酒菜-生烤鸡头，烤鸡翅，烤鸽胗的做法
-
鸡头，鸡翅，鸽胗清洗干净
鸡头对半切两半，鸡翅正反面划两刀，方便入味
放入洋葱丝，大葱，姜片
放入少量白糖提鲜
放少量料酒去腥
放十三香腌制半小时
-
生炉子！
切记一定要用木炭！一定要用木炭！一定要用木炭！
机制炭和木炭看出来的味道不一样！
刚开始烤的时候就要撒盐
要看住火候，小火慢慢烤，要经常翻面，否则容易烤糊了
-
图省事，没穿串
只需要用烧烤拍子夹住翻面就行啦
-
孜然，芝麻，辣椒面
快烤好的时候根据自己的口味撒上就可以啦
-
给鸡头撒点调料
-
生烤鸡头！
-
烤鸡翅！
-
烤鸽胗！
小贴士
我们是把烤炉架在炉灶上，同时开着排油烟机！去年疫情期间解锁的新功能，哈哈哈！
慢工出细活！一定要掌握火候，小火慢慢烤！
慢工出细活！一定要掌握火候，小火慢慢烤！
