特好吃的红烧肉
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人做过这道菜
小胖熊和小兔子是好朋友
肥瘦相间，特别香。瘦肉软，肥肉入口即化。
用料
特好吃的红烧肉的做法
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五条三层肉，撒面粉用冷水冲洗揉搓，这样可以去腥，减少猪骚味
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肉切块（大小自定）冷水下锅，中火煮到水开
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沥干水，用冷水稍微洗一下再次沥干
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姜切片，葱切段。中火油烧热，爆香葱和姜。葱姜是用来增香和去腥的
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加肉，中火偏大火炒出肉香
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大火，加六勺料酒
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六勺生抽，三勺老抽用来上色
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加两少黄冰糖，煮至酱汁微滚，冰糖溶化
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换成慢炖的锅，也可以从一开始就用砂锅
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加水盖过肉，大火煮至水开，调小火盖盖焖炖45分钟左右（每十分钟翻搅一下，以免底部烧焦）
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开大火收汁，10分钟左右
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撒上葱花装饰，好啦～
