首先,我们先准备一支热心摊主杀好的鸽子。然后我们可以准备炖滋补鸽子汤的汤料。这边我们需要山药,枸杞,生姜。草果白芷党参和小葱。
鸽子一般会有一种禽类的味道,所以我们这边需要焯水。然后我们冷水下锅,放入葱结,生姜和两勺料酒。
等到水开后,在煮个三分钟。我们在将鸽子捞到温水中。洗干净。
将洗净的鸽子和准备好的汤料放入炖盅再放少许的盐。这里放盐,是为了提底味,所以我们不用放太多。等炖到一小时的时候,我们就可以开盖,尝一下味道。最后根据个人的口味,再适量的放一些盐。
营养美味的鸽子汤就可以啦。
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