简单好看的草莓圣诞蛋糕

老规矩 先烤六寸戚风蛋糕

奶➕油用手动打蛋器混匀

筛入低粉 轻轻搅拌到没有干粉即可

蛋黄加一小勺香草精（没有可不加）拌匀

加入蛋黄“一”字型搅拌均匀即可

不要过度搅拌

烤箱预热160°  33分钟

蛋清打发至干性发泡（分三次加入白糖）

蛋黄糊和蛋白霜混匀

倒入六寸圆形活底模具后从高处摔下振出大气泡

送入烤箱

出炉后震一下热气  倒扣放凉

右边是自己买的果茸  感觉味道一般
所以自己熬了草莓酱  

草莓切小碎碎后和等量细砂糖一起小火慢熬

等浓稠后放入干净的容器里备用

草莓酱成品大概150克

用于后续加入淡奶油打发

打发草莓味淡奶油

奶油奶酪提前室温软化后先打顺滑
加入糖粉10克和其中200克淡奶油打发至七分

加入100克草莓酱继续打发至九分

装入裱花袋冷藏备用

蛋糕切三份
草莓切薄片

蛋糕体可以刷上多余的草莓酱 保持蛋糕体湿润 （若室温太低草莓酱可能过于粘稠不好刷开  可以隔热水化成液态再刷）

一层草莓奶油 一层草莓薄片再盖上一层奶油

草莓味奶油的量我是刚好用完中间夹层➕简单抹面部分

简单抹面后的蛋糕放冰箱冷藏

继续打发余下的100克奶油

加10克糖粉打发至七分发

这部分奶油用于最后定型抹面➕表面裱花


如主图装饰

圣诞老人的眼睛部分是两块切小的巧克力(✺ω✺)