盐焗鱼腩

      把所有的材料准备好，把鱼洗干净，尽量把水倒干净哈！不好把握调料分量，用个汤匙（陶瓷勺子）来就好啦，然后把除了蒜头姜葱段之外的调料放进去，把鱼腩抓拌均匀即可。
       因为家庭用，精确不到克数，再说称也称不出少克数的出来，除非专门用来称小克数的称，好的话最少一百多，但个人觉得没必要，家庭用嘛，这里啰嗦了，因为我看过别人的菜谱，有朋友评论说用料都说适量，很不专业，其实吧，本来就不是专业的，我就是一个不专业的😂，别人不知道哈！我就是爱做菜好玩然后写下菜谱，喜欢就照着做，不喜欢也没关系啦！反正家常菜就那样，没必要太精确，抓住窍门才是对的，每个人做菜的口感不一样，同样的调料都会做出不一样的味道出来。

看图看图哈！

热锅冷油下蒜头姜爆香。

把鱼腩放下去翻炒一下，然后把盖子盖好，因为我这个是麦饭石不粘锅，会产生水分，还挺多的，如果你用砂锅焗，步奏一样，盖好盖子后在四周淋点酒进去，也可以不放，保持小火焖3-5分就可以了，用我的麦饭石就不需要淋酒哈！无论砂锅也好麦饭石的也好，保温效果特好，所以不用焗那么久哦。

好啦，准备得的时候放葱段进去增加香味，盖下盖子就可以装盘开吃咯，想偷点懒洗刷就直接端上桌咯！