腐乳焖小土豆
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人做过这道菜
梁北北
本地的东古儿又糯又粉，口感棒棒的，其实就是我们认识的马铃薯也叫土豆🤓，小时候家里有时候连皮一起煲，煲好剥皮粘酱油吃，另有一番滋味，或许是在当时那个年代没有什么零食可吃，但在当时来说即可果腹也可当零食，毕竟纯天然嘛！正宗的纯天然，到了现在还真的找不到以前的口感咯！社会在进步，所有的东西都在变化，但对于食物来说，是再也找不到以前的口感了，当时的种植没有化肥来说，所以口感是最好的。
做法可以用半肥瘦猪肉一起焖，有肉味这道菜更好吃，当然，最后放葱更香。
做法可以用半肥瘦猪肉一起焖，有肉味这道菜更好吃，当然，最后放葱更香。
用料
| 小土豆 | 500克 |
| 1⃣️2⃣️3⃣️4⃣️5⃣️调料混合👇: | |
| 1⃣️腐乳 | 1块 |
| 2⃣️蚝油 | 1汤匙（陶瓷勺子） |
| 3⃣️糖 | 1小勺 |
| 4⃣️盐 | 适量 |
| 5⃣️生抽 | 少许（可不放） |
| 葱段（点缀） | 少许 |
腐乳焖小土豆的做法
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它的皮是红色的，用手搓搓就去掉了，买回来洗洗干净就可以啦。
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一个个轻轻把它拍开。
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拍开后用水泡下，去掉里面的淀粉，喏，手拿的这样。
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把调料混合好备用。
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用不粘锅慢慢焖，冷油下锅，倒进调料。
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开中火翻炒。
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全程不放一滴水，用小火盖住焖，靠盖子的水汽焖熟，途中要看有没有糊底，隔一会翻炒一下。
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这个时候已经得了，嫌弃颜色寡淡就放点酱油进去，颜色会深点。
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为了好看，美颜了下，因为忘记买葱了，煮这个放点葱花进去更香哟！吃粥吃这个最好吃了😁。
小贴士
无论是当地的还是外地的土豆都可以用腐乳焖，外地的切厚片，也可以放半肥瘦猪肉逼香炒土豆，而且这个菜要偏咸点才好吃，淡了吃进去会返清口水，当然，清淡口味就不用了，最后放葱花进去更加香，不吃葱就不放哈！
