安心油条

牛奶加水加热到40度左右，加入鸡蛋和盐，油搅匀，倒入油条自发粉，搅成絮状，上手揉成面团。油条和做面点不一样，要湿一些才好。

揉好的面团表面封油后，盖上保鲜膜醒面三十分钟，三十分钟后用揣面的手法按压两三分钟。每三十分钟揣一次面，三醒三揣好，放入保鲜袋放冰箱冷藏一夜。

把冷藏好的面片整理好形状，切成两指宽的长条。由于锅不大，油也不想放太多，所以拦腰切断，压水线后，刚好可以对折

捏紧两头，拉长

油温180度下油锅，先将中部下去，再放入两头

面条浮起来以后，用筷子来回翻滚，目的就是让其均匀受热，膨胀起来

颜色金黄即可捞出

外酥

没松软，气孔大

颜值也不赖

香脆松软，回弹效果好，奶味十足，非常棒！