亚美尼亚扁面包（高配版惊奇脆片！）

Name: 亚美尼亚扁面包（高配版惊奇脆片！）
Ingredients: 面团; 200克高筋面粉; 1.5克干酵母; 15～20克油; 15～40克蜂蜜; 5克盐; 100克水; 表面材料; 1个鸡蛋; 适量椒盐+辣椒面（六婆）+芝麻; 适量孜然+椒盐+芝麻; 适量粗粒白砂糖+芝麻; 适量黄糖+芝麻; 适量迷迭香+罗勒碎+海盐+黑胡椒碎; 适量奥尔良腌料+芝麻; 适量亚麻籽+辣椒粉; 大蒜粉+洋葱粉+芝麻

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豆奶的菜谱备忘录

巨巨巨巨巨好吃！高配版的惊奇脆片+烧饼

薄的地方就是惊奇脆片！厚一点的地方韧韧的！超级香！

表面材料那里我提供了几种不同的撒料搭配，自行选择嗷～

用料

面团
高筋面粉	200克
干酵母	1.5克
油	15～20克
蜂蜜	15～40克
盐	5克
水	100克
表面材料
鸡蛋	1个
椒盐+辣椒面（六婆）+芝麻	适量
孜然+椒盐+芝麻	适量
粗粒白砂糖+芝麻	适量
黄糖+芝麻	适量
迷迭香+罗勒碎+海盐+黑胡椒碎	适量
奥尔良腌料+芝麻	适量
亚麻籽+辣椒粉	适量
大蒜粉+洋葱粉+芝麻

亚美尼亚扁面包（高配版惊奇脆片！）的做法

先把所有材料混合，揉匀，参考视频，这时候面团还是疙疙瘩瘩的

盖上盆醒10分钟
醒好之后，再揉几下
这时候的面团能拉出结实的厚膜
包上保鲜膜放冰箱冷藏醒发5小时
（如果你家室温特别低的话也可以放在室温发酵1小时左右）
醒好后取出根据你烤箱的大小分成随意份
（我分成了四份）

擀平排气
接着用手拉扯面片，拉出手套膜

拉的膜越薄，烤出来的成品越脆！
边边我实在拉不薄了😂我就拽下来了（拽下的揉到下一个面团里）

然后把一个鸡蛋打散，在面皮儿的表面薄薄的刷上一层蛋液（或者喷水喷油都可以）

最后撒上你喜欢的调料
我撒了椒盐、辣椒面和黑芝麻（撒粗粒的白砂糖或者黄糖也好吃！）
送入预热好的烤箱
中层
180度15～20分钟