芝麻花生糖
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人做过这道菜
AvonZhu
童年的回忆
用料
芝麻花生糖的做法
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烤的时候，中途搅拌
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熬糖开始
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水糖溶解，先大火，后小火
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大泡
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慢慢变琥珀色
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160度，关火，倒入保温的芝麻花生
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用这个比普通擀面杖好擀开来
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压平
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趁热切块
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放凉后装入密封袋
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放凉后一块块收起来
小贴士
300芝麻，200花生，210砂糖，180水，3g盐，280g麦芽糖，花生150度，15分钟，芝麻150度，10分钟烤熟，保温在烤箱中。水糖等先大火，后小火，加热到160度，琥珀色，把保温的芝麻花生倒入锅中，拌匀后，倒入铺好锡纸的烤盘，表面再铺一层锡纸，擀面杖压平，趁热切小块。超好吃，超脆，甜度也差不多。
