啤酒鸭 咸香入味 配大米饭绝了 聚餐也能露一手啦

如图准备所需主食材

姜切片，小米椒切小段

锅里放入没过鸭子的水，煮沸后放入鸭子，煮2分钟去除血水

起油锅，放姜片跟辣椒煸炒一下

倒入鸭子大火翻炒至如图:表面少许焦黄，油脂煮出来

调一个酱料，一块腐乳以及生抽

加入翻炒均匀

倒入啤酒（以啤酒没过鸭肉即可，我个人不喜欢加水，如果鸭子比较多，啤酒不够，可加入少许开水至没过鸭肉），加入适量的糖和盐调味

中火保持沸腾，煮20分钟。然后开大火收汁，记得开大火后要保持翻炒防煮焦

哇，这颜色超绝。吃上两大碗米饭完全不成问题！香喷喷！