圣诞主题奶油蛋糕

蛋黄蛋清分离

25克细砂糖加入蛋黄搅拌均匀

倒入40克玉米油搅拌均匀后再加入40克纯牛奶搅拌均匀，务必先加油后加奶哦～

面粉过筛加入蛋黄糊中

现在不能用搅拌棒搅拌了，会起筋，需要换成打蛋器搅拌，搅拌成这种细腻的胶质感就OK了

下面开始打发蛋白，先把蛋白打发成这种大泡泡，加入三分之一细砂糖，注意：先用低挡搅拌均匀后再开高速打发

打发成细腻泡泡后再加入三分之一细砂糖继续打发

最后这个状态的时候加入最后三分之一细砂糖

这样有个小尖尖垂下来说明快好了，但是并没有好哦

这样尖尖挺立才是打发好了

先加入一半打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，用搅拌铲上下翻动搅拌均匀，切不可多搅拌，不可画圈搅拌不可用力过猛，以免消泡

加入另外一半蛋白霜搅拌均匀

装入8寸烤盘，入烤箱前用力震三下，排出大气泡

放中层烤，我习惯上管比下管低5度

也可以装入纸杯，8寸的蛋糕总量可以烤18个纸杯蛋糕。装到8分满就行，一会儿会爬高的。先低温烘烤，每个烤箱温度不一样，我家的是130度，烤50分钟，再140度20分钟

出炉晾凉

突然发现我忘记拍打发奶油的照片了，奶油和糖比例10:1就行，我用了200克淡奶油，20克细砂糖

蛋糕装饰完成啦，今天做的圣诞主题纸杯蛋糕哟～

加上糖果插饰是不是浓浓的圣诞氛围

做了两个圣诞老人

中间那个是我家小魔王创作的小雪人哦～