水煮鱼
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人做过这道菜
Yao瑶-
也可以加自己喜欢的菜，把菜用水焯一下，过凉，沥干水分，放到碗底，鱼煮好后倒在菜上就好
用料
水煮鱼的做法
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鱼柳一条，切斜片，冲洗干净，吸下水分，适量盐，胡椒粉，料酒，一个鸡蛋清，淀粉，抓匀
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葱段，姜片，蒜片，花椒，麻椒比花椒多一倍，辣椒段
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热油，放入葱姜蒜，一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
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加入酱油，盐，鸡精，糖
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加入开水
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放入鱼柳，煮一会，把葱姜捞出，为了美观
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装碗
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热油至冒青烟，把备好的花椒，麻椒，辣椒，一起放入关火（这一步要快一点，糊了就不好了）
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快速浇到鱼上
