猪脚切好（请肉店代劳），泡水30分钟，洗净。用纸吸干水分。
适量油起锅，下姜片爆香后，猪手下锅煎至略有金黄。下南乳（连汁）拌匀后加热水，末过猪手。下酱油、料酒，中小火焖一个小时，下冰糖。焖至猪皮软糯，能轻易插入筷子。试一下味道，按需下盐。
出锅咯，大概一个半小时，喜欢有嚼劲的厨友可适当减少时间。汤汁不用收干，浓稠即可。
上传你做的南乳猪手
爱吃的猪爸比
