羊肉切成块儿，和姜片一起焯水。注意一定是冷水下锅。
锅里烧热油，炒香姜片、葱段和牛油底料。底料一定要过一遍油，加热一下才能完全挥发出香气。
下羊肉，再沿着锅边淋一圈料酒、酱油，翻炒一下。
最后再加凉快红辣腐乳。
转移到铸铁锅中或者高压锅也行，铸铁锅炖2小时，高压锅压半个小时。再加香叶等炖肉香料，这个平时自己家炖肉喜欢放什么就放什么。
完成
上传你做的红焖羊肉
蕾蕾不接电话
