我用的是琵琶腿和鸡翅。鸡腿剁成小块，和鸡翅焯水清洗干净，不放油炒干水分。
下姜片一起炒，金黄即可
放娘酒＋少许盐和生抽，淹没鸡块
大火转小火
最后大火收汁，喜欢有汤汁的可以早点关火。
出锅！我喜欢粘稠点，差不多把汁全收完。娘酒有种我们湖南甜酒，带点醪糟的感觉，香的！下次我直接用醪糟做一次。😄
上传你做的客家娘酒鸡
踏实的余小厨
