青花椒蒸鲈鱼

准备好材料

鲈鱼洗干净，用厨房纸吸干，把它骨肉分离后，鱼肉片大片（不会片鱼的，可以买鱼时让店家帮忙），放碗里用青花椒、姜、料酒、盐、白胡椒拌匀，盖上保鲜膜腌上一个小时

在碟子上铺上几片姜，将鱼头、鱼片、鱼尾凹出鱼的形状

水开后，上锅蒸8分钟（我买的鱼小，大概400g，而且鱼被肢解了，8分钟够了，蒸久了鱼肉就会老了）

另起油锅，放入十来粒青花椒，油热后关火

蒸好的鱼，把碟子里的水倒了（小心点倒，别把鱼倒出来了），放上葱丝、切好的小米辣，倒一勺蒸鱼豉油，淋上热油

开饭
好吃