酱牛腱子（高压锅）

牛腱子是一大块 要泡一宿血水（拿叉子再肉上叉孔 最好用大碗压上 因为肉会浮起来）。
切大块！（横切牛羊竖切猪）
牛肉不用切太小 这玩意见生不见熟。冷水焯出血水（一定要温水清洗）。

我用了一瓶生抽泡牛肉 我大概是泡了三个小时左右（海天生抽500ml）

再加清水，一块腐乳，两大勺甜面酱，适量冰糖，

一块桂皮两片香叶两块八角干辣椒葱段姜片

“半颗紫皮洋葱，半颗大萝卜”（我用的是压力锅炖 口感选择:劲道 选项是牛羊肉）直接自动定时，时间大概四十分钟左右🕰️。

用筷子扎透了，就代表熟了觉得淡还可以再放盐，我又焖了两个小时（不拔电，保温功能）

最后放密封盒冷藏保存，加点汤啊！每次吃的时候拿出来切片就可以啦

我看大家都是用炒锅做，说压力锅不入味，但我没觉得诶 我做的很入味呀，第一次做还挺成功，都不需要拌哈哈哈😁