虾仁鸡蛋饼(超好吃简易)
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人做过这道菜
Renee在香港
自己随便鼓捣了一下发现真的很棒hhhhh有兴趣的朋友可以试试
用料
虾仁鸡蛋饼(超好吃简易)的做法
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1⃣️虾仁开背去虾线洗净
(也可直接用冻虾仁解冻)
2⃣️用1勺料酒、
小半勺生粉、
小半勺白胡椒粉、
适量盐腌15分钟，中间搅匀2次
3⃣️ 3颗鸡蛋，加盐、几滴料酒，打匀
4⃣️ 热锅热油下虾仁，中火(我的电磁炉1000w)翻炒至轻微变色(约2分钟)，加半勺生抽炒匀(约30秒)
5⃣️ 调成小火(电磁炉调至600w)
蛋液照虾当头淋，迅速轻轻把冲散的虾推回锅中间，不要翻炒。静静等待鸡蛋变熟。
喜欢葱花的可以出锅前撒葱花。
小贴士
1⃣️喜欢软一点的可以不等鸡蛋最上面一层凝结就关火(像我图片里一样)，但最好用无菌蛋，喜欢熟透的就让最表层的都凝结再出锅；
2⃣️不喜欢白胡椒可以不加，稍微加一点会更香，太多会抢味；
3⃣️虾仁多少克可以自己决定，适量增减调料。用鲜虾的话就多翻炒一分钟左右，大虾适量再增加时间。
2⃣️不喜欢白胡椒可以不加，稍微加一点会更香，太多会抢味；
3⃣️虾仁多少克可以自己决定，适量增减调料。用鲜虾的话就多翻炒一分钟左右，大虾适量再增加时间。
