青花椒豆腐肉片

这道青花椒豆腐肉片的提味灵魂依然是这组提味新宠---味好美青花椒颗粒和青花椒椒盐。

猪里脊洗净，微冻一下比较好切。

切片，大一点薄一点。

撒上一层味好美青花椒椒盐。

用少许盐、料酒、蛋清、干淀粉抓匀，腌制20分钟以上。

海鲜菇洗净，家里正好有1把便施用上了，金针菇或鲜蘑等都可以，建议放耐煮一些的配菜，也可放可不放。

豆腐用刀打成大厚片。

葱切段，姜切片，蒜拍扁。准备好配料，家里的干辣椒比较辣，所以不敢多放，粗辣椒粉只微微辣，所以多放了一些，这要看个人的喜辣程度选择了。味好美青花椒颗粒先倒1小把。
再切点蒜末葱末最后使用。

炒锅内倒入适量油烧热，放入青花椒、大料和干辣椒段、葱段姜片、蒜瓣爆香。

放入1勺郫县豆瓣酱和1块火锅底料。

翻炒出红油。

锅中倒入适量水，加入适量老抽、鸡粉和盐调味，大火烧开。

水开后，下入豆腐煮开。

再放入海鲜菇。

煮开，不用捞出。

接着把肉片一片一片地放入锅中，先不要翻动，用中小火煮沸，再用筷子轻轻滑散。

煮两三分钟左右，肉片变白变熟即可。

关火出锅，倒入大盆中。

表面撒上一层辣椒粉(微辣)、葱蒜末、小米辣和芝麻。

起锅倒入较多油，再倒一小把味好美青花椒颗粒。

小火爆香，至油烧热冒烟，马上离火，小心不要烧糊了。

然后立刻浇在肉片上。

刺啦刺啦⋯香味出来了，流口水了😋哎玛呀，简直太治愈了！

点缀香菜即可食用。

香喷喷的青花椒豆腐肉片完成了！看起来很辣的样子，其实只是微微辣，大人小孩都能吃。

太喜欢了！赶紧造吧！嫩嫩滑滑的肉片太好吃了！

这道菜里的豆腐因为有了肉片、海鲜菇的加入,营养也更加的丰富。 而豆腐在吸收青花椒及麻辣料的香味后依然软嫩,味道十足。