舒芙蕾奶酪雪面包
7.8
综合评分
9
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花花手作816
用料
舒芙蕾奶酪雪面包的做法
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所有材料
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先把液体混合搅拌均匀，先把细砂糖倒入牛奶搅拌均匀后倒入淡奶油和鸡蛋搅拌均匀。（图片要点开查看）
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液体部份和面粉一起倒入搅拌缸，然后加入鲜酵母，厨师机低速搅拌均匀，搅拌成团不粘缸的状态再中速8分钟（图片要点开查看）
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时间到了检查面团可以拉出薄膜，洞口旁边有明显的锯齿状态。
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把面团取出切成一块一块的，这样再放入其他材料会更好的吸收，因为这个面团目前是偏干的
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面团放入搅拌缸和黄油，盐，奶酪一起搅拌
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先低速3分钟，让材料和面团完全融合一起，再中速5分钟。
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5分钟后检查面团可以拉出手套膜，洞口旁边没有明显的锯齿即可。
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出缸后整理好面团，放入发酵箱28度，湿度80%，60分钟
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发酵好的面团直接分成16份，每份50克
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不用松弛，直接整形，滚圆，表面有光滑的，反面收口紧致。
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放入26*26*6的磨具里，发酵50分钟，36度。
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发酵好的面团
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撒上面粉
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注意每个角落都撒上面粉。均匀
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放入预热好的烤箱/：只开下火180度，烤25分钟。（如果有的烤箱上火不能调就开最低的。）
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很治愈
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出炉
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超级柔软
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可以开吃啦
