黑芝麻红枣核桃糕（不含阿胶的养生糕）
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吾家_小厨房
用料
黑芝麻红枣核桃糕（不含阿胶的养生糕）的做法
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免洗枸杞或洗过的提前烘干备用
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提前炒熟黑芝麻
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核桃仁150度15分钟烤熟
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红枣洗净晾干水分去核剪小块
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准备好所有材料后，准备熬糖，麦芽糖放热水里泡一下更容易倒出来，倒入50克水倒入不粘锅
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开小火加热，直到糖液变粘稠，提起有挂旗的状态，这一步很关键，糖液熬轻了成品会软会发粘，熬过了会硬脆容易碎
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先放入核桃仁、红枣、枸杞翻拌均匀
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最后倒入黑芝麻搅拌均匀，锅里开最小火
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翻拌好后倒入模具，模具提前铺油纸或刷一层油防粘，用力压实，一定要压紧，不紧实切块也容易碎
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冷却定型后切条切块，密封保存
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没有阿胶的养生糕吃起来口感更清爽，甜度适中，不能吃阿胶的小朋友也可以当零食吃😀
小贴士
熬糖液这一步很关键，糖液的状态需要自行判断，一定要出现稳定的挂旗状态再加入辅料
