把梨洗净带皮刨成丝(个人觉得这样的效果好),也可以榨汁机打碎
不加水,直接放入不锈钢锅或砂锅中熬煮,不要放铁锅。站着太累了,偷懒的我熬了1小时候,直接放进了压力锅,用煲汤模式熬了3遍,熬到成图上这种颜色,梨丝已完全成泥了。
枇杷花外皮有小绒毛,注意多洗几遍,洗干净。老姜红枣枇杷花另起一锅加水小火炖。
纱布过滤梨汁,多挤压。剩下的梨肉泥也不能浪费了,可以加点面粉做成饼。
另外一锅也同样过滤出红枣生姜枇杷水。
把全部汁水倒入砂锅中,大火烧开,小火开盖熬煮收汁。后期有点粘稠的时候,加入川贝粉(提早用凉的汁水泡开,直接加粉的话容易结块)。
熬到有大液泡或者勺子挂旗,就可以稍微放凉点装瓶了。
10斤梨最后出品,只有这么点,瓶子是280ml的。