今天拌了鲜肉虫草花的馅料做包子、饺子、馄饨、汤圆都好吃
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人做过这道菜
味有天天有味
用料
| 虫草花（干） | 10克 |
| 嫩笋 | 70克 |
| 胡萝卜 | 30克 |
| 肉末 | 350克 |
| 水 | 50克 |
| 肉皮冻（有咸味的） | 80克 |
| 👇加入的调味料👇 | |
| 盐 | 4克 |
| 鸡精 | 3克 |
| 糖 | 2克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 生抽 | 10克 |
| 耗油 | 8克 |
| 老抽 | 5克 |
| 👇去腥食材👇 | |
| 葱、姜 | 各10克 |
今天拌了鲜肉虫草花的馅料做包子、饺子、馄饨、汤圆都好吃的做法
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泡发好的虫草花剪小段、胡萝卜、嫩笋切碎，姜切末、小葱剪葱花；
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肉末中加入所有调味料拌匀，分次加入水拌至肉馅上劲；
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加入切好的蔬菜丁、姜末，拌匀；
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放上葱花，最后把热油浇在葱花上激发出葱香，拌匀；
放冰箱冷藏一晚更好包制。
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拿出120克馅料，加入80克肉皮冻和8克芝麻油拌匀，也放冰箱冷藏一晚；
（这个馅料是要用来包汤圆的，因为我家都喜欢吃汤汁多多的肉汤圆）
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包饺子☺
